Die Ernährungsmedizin ist ein Gebiet der Inneren Medizin, das sich mit der Ernährung in verschiedenen Lebenssituationen, z. B. während einer Schwangerschaft, sowie mit ernährungsabhängigen Krankheiten, z. B. Artherosklerose, Fettstoffwechselstörungen oder Diabetes mellitus, befasst.
Sie ist eine Disziplin der Medizin mit Fokus auf die Physiologie und Pathophysiologie der Ernährung des Menschen. Dabei übergreift sie mehrere medizinische Fächer, um Krankheiten vorzubeugen, zu heilen und zu lindern. Methoden der evidenzbasierten Medizin werden bevorzugt.
Die Ernährungsmedizin beschäftigt sich damit,
Klinische Ernährung ist ein wissenschaftlich fundiertes Ernährungssystem. Es umfasst die differenzierte Verwendung bestimmter Lebensmittel zu therapeutischen Zwecken. Sie wird unter Berücksichtigung der Merkmale der Pathogenese (Krankengeschichte), des klinischen Verlaufs des pathologischen Prozesses, des Krankheitsstadiums (z. B. Stoffwechselstörungen) aufgebaut. Die klinische Ernährung umfasst eine Diät-Therapie und Ernährungsunterstützung (Sondenkost).
Die Diät-Therapie ist eine individuell entwickelte Ernährung, die sich durch eine bestimmte Menge und Zusammensetzung der Nahrungsmittel, dem Kochen und Intervalle bei der Nahrungsaufnahme auszeichnet.
Diät-Therapie basiert auf:
Die Ernährungsunterstützung ist der Prozess der Bereitstellung einer nahrhaften Ernährung unter Verwendung einer Reihe von Methoden, die sich von der regulären Nahrungsaufnahme unterscheiden, einschließlich enteraler und parenteraler Ernährung oder einer Kombination aus beiden.
Aufgaben der Sondennahrung:
Die Ernährungsunterstützung in all ihren Erscheinungsformen ist heute ein unverzichtbarer Bestandteil des Behandlungsprozesses. Er ermöglicht es, relativ physiologische Einflüsse zu verwenden, um komplexe Stoffwechselstörungen zu korrigieren und die Vitalfunktionen des Körpers über einen langen Zeitraum in einem kritischen Zustand aufrechtzuerhalten. Eine rechtzeitige und korrekt durchgeführte Ernährungsunterstützung hilft, schwerwiegende Komplikationen zu vermeiden und das Leben vieler Patienten zu retten.
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